La gastronomie sur la côte d'Opale et dans le Nord - Pas-de-Calais
Pages réalisées en collaboration avec la Maison de la Presse de Berck
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Cahier n° 23 MES RECETTES DU NORD ET DU PAS-DE-CALAIS Auteur : Florentine Lefèvre Editeurs : Christine BONNETON (Août 2006) Collection Cahiers De Cuisine "...Cette cuisine des Pays du Nord, proche de la cuisine picarde utilise de préférence les ingrédients locaux..." Nombre de pages 165 pages Format 17 cm x 21 cm ISBN: 2862533777 10 € |
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LA CUISINE BERCKOISE Auteur : Association Berck Patrimoine et Traditions 47 recettes traditionnelles en français et en patois. Toutes les recettes ont été retrouvées par les membres de l'Association Berck Patrimoine et Traditions. Traduction : Georges Baillet. Pagination : 100 pages |
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RECETTES DU NORD de Nos Grands-Mères Flandre - Artois - Hainaut Auteur : Louis GILDAS Format 20 x 29 cm. Pagination ; 128 pages Editions : CPE - Reflets de Terroir « ...Voici donc l'histoire de ces Recettes de Nos Grands-Mères, voici donc l'histoire d'une cuisine simple et somptueuse, part importante de la mémoire humaine, cette mémoire que l'on reçoit en héritage, mémoire, cependant, fragile, extrêment éphémère qui a, avec le temps, par trop tendance à s'effacer... » |
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Gisserot gastronomie Le Hareng histoire et recettes en Côte d'Opale Jean-Paul Gisserot, Tony LESTIENNE, Xavier NICOSTRATE PUNCH Editions « On a baptisé le roi des poissons, le hareng-roi, des mers du Nord, king herring... Sur le hareng en effets se sont bâtis des civilisations, des villes et un commerce maritine florissant. Préparé au sel et à la fumée, caqué et paqué, il a nourri des armées et des peuples entiers. On l'a pêché et travaillé dans tous les ports de notre littoral, de Dunkerque au Havre en passant par Boulogne, Fécamp, Dieppe... » Extrait de la quatrième page de couverture. |
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Gisserot gastronomie Les Recettes du Nord-Pas-De-Calais Sylvianne Léveillé Editions Jean-Paul Gisserot Un des terroir les plus riches en recettes originales et en produit de culture et d'élevage de grande qualité. 5 euros |
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La cuisine de tante Marthe et les conseils de tante Flore CUISINE ET SECRETS DE BERCKOIS Association Berck Patrimoine et Traditions 40 recettes et conseils 12 Euros Association Berck Patrimoine et Traditions 1, rue du quartier Russe 62600 Berck-sur-Mer |
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RECETTES DU NORD-PAS-DE-CALAIS A la table des Géants Editions Du Quesne «... Un art culinaire original. Aujourd'hui, dans ces mêmes provinces et en ces mêmes villes où surgit tout un peuple de nouveaux géants, des chefs créent une cuisine pleine d'imagination ne refusant cependant ni le meilleur de la tradition ni, bien sûr ! l'exellence des produits régionaux. Avec eux, mettez-vous au fourneaux. Suivez leur recettes. C'est subtil, c'est délicat et, pourtant, c'est géant ! » 16 euros |
