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Galerie de la vallée de la Course Suivante
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Une fontaine de chocolat à Beussent, le bonheur est dans la vallée de la Course.
| A Beussent, accros depuis vingt ans ! Ils s'appellent Bruno et Alain de Rick. Ils ne sont pas inspecteurs de police mais chocolatiers à Beussent. Ils sont fils de confiseurs et frangins. La réputation de leurs chocolats a dépassé les frontières de leur petits village situé près de Montreuil. Pour la petite histoire, c'est Bruno qui a fondé l'entreprise il y a vingt ans ". Aujourd'hui, nous employons quarante personnes" explique Alain. Il a passé 10 ans aux Etats Unis et importait les chocolats de son frère. Les confiseries ont séduit les palais des présidents Ford, Reagan et Bush père. En 1989, "Bruno est débordé". Alain quitte Los Angeles et attérit à Beussent pour donner un coup de main. La transition entre ces deux mondes se passe bien. A Pâques, l'effervecsence envahit l'atelier. " Nous fabriquons notre chocolat nous-même. Il ne reste plus que cinq ou six artisans chocolatiers en France. Nous allons chercher nos fèves de cacao à Madagascar, en Equateur ou au Vénézuella..." Des jeunes anglais écoutent attentivement les explications d'Alain, sans quitter des yeux les chocolats qui se forment devant eux. Un lapin peint sort de son moule. De trois fontaines s'échappe du chocolat noir, blanc ou au lait. Une exquise odeur vous chatouille les narines. La visite de la chocolaterie se termine évidemment par une dégustation. Pas besoin d'explications pour goûter le chocolat. Sous la vitrine, on trouve des oeufs pralinés, des lapins, des coqs - le plus gros pèse trois kilos et des poules. Cette année, il y a même des singes et des chats en chocolat. Et des œufs dans lesquels se cache un poussin. L'animal culte reste la poulette. La chocolaterie en pond des milliers. C'est une affaire qui marche. Alors roule ma poule ! Texte de Claire Dite, Version Fémina, La Voix du Nord. Les chocolats de Beussent 66, route de Desvres, à Beussent Pour les visites gratuites, tél. 03.21.86.17.62 |
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